sklobanka

Лето – пора сбора урожая и его сохранения на зиму. Несмотря на то, что полки магазинов завалены ассортиментом солений, варений и т.д., свое всегда лучше и вкуснее. Ежегодно наши женщины «химичат» на кухне, из каждого окна слышны сладкие ароматы готовящегося варенья или душистых пряностей в горячем рассоле. Но для того чтобы старания не прошли даром, а заготовки получились вкусными и простояли до следующего урожая, необходимо не только правильно приготовить продукты для консервирования, но и подобрать тару в которой они будут храниться. В каждом доме есть запас банок, но иногда необходимо обновить тару, ведь стеклянная посуда бьется или во время открывания появляются сколы. Естественно, что такие баночки уже нельзя использовать для закрутки.

При выборе новой посуды для консервирования, обратите внимание на то, чтобы не было вкраплений воздуха, наплыва стекла, трещин и сколов. Сейчас очень большой выбор стеклянных банок, производители предлагают стандартные для закатки с помощью ключа, с закручивающейся крышкой твист офф или высоким узким горлышком для жидких заготовок (соков, ликеров и т.д.). Каждая хозяйка выбирает ту тару, с которой ей проще работать.

Но большинство все-таки использует проверенный годами метод, с применением жестяных крышек и ключа. По объемам тару берут 0.5, 1.0, 3.0 литра. Для хранения вина используют емкости 5.0, 10.0, 20.0 литров. Но такую посуду лучше выбирать из затемненного стекла, чтобы при попадании света не происходило окисление продукта.

Перед тем как закладывать продукты в тару, необходимо проверить ее на термоустойчивость: обдайте кипятком и подождите пару минут, и только затем начинайте закладку.

Для разной емкость стеклянной тары свое время стерилизации. Например, 3-х литровые бутыли – не менее 20 минут, литровые – 15 минут, 0.5 л. достаточно 10 минут.

Что касается крышек, то выбирайте такие, у которых есть специальное напыление, оно препятствует окислению во время соприкосновения с содержимым банки. Также проверяйте толщину жести, из которой она изготовлена, слишком тонкие лучше не брать.

Крышки твист офф отличаются не только простотой в работе, но и тем, что использовать их можно 3-4 раза, но для них нужны специальные банки с резьбой.

Для тех хозяюшек, кто впервые пробует делать заготовки, есть маленький совет - не бойтесь экспериментировать. Руководствуясь нашими рекомендациями и рецептами, которые вы найдете на просторах интернета, все у вас получится. А зимой ваши труды станут украшением праздничного стола.

Представьте себе стандартную ситуацию. У вашего друга скоро день рождения. Вы хотите купить бутылку вина и ничего не смыслите в нем, к тому же, винные пробки еще и отличаются. Как быть? Ответ о качестве смогут дать именно винные пробки, только присмотритесь к ним, перед тем как купить вино.

Натуральные пробки

Существует стереотип, будто если пробка имеет «подержанный» вид, значит она настоящая. Это заблуждение. Ведь если вино хранилось неправильно, то винные пробки способны пересыхать, или страдать от грибка, следовательно, купить такую – верх глупости. К тому же, обратите внимание, что натуральные пробки должны меняются каждые 15-20 лет. Это встречается только у дорогих вин. Да что там говорить, цена на такую пробку тоже не дешевая.

Пластмассовые

К выбору вин, в упаковке которых преобладают пластмассовые винные пробки, перед тем как купить, следует подходить с не меньшей тщательностью, чем к натуральным. А может даже и больше. Ведь упаковывают в них, как правило, дешевое и серийное вино. Самым главным минусом такой пробки является то, что оно не прилегает с должной плотностью к горлышку. Если вино лежит слишком долго, вкус у него, несомненно, будет испорчен.

Винтовые

Главным достоинством, которыми обладают винтовые винные пробки, является простота открытия бутылки, еще один повод, чтобы купить. Как правило, упаковывают такое вино в Германии, Новой Зеландии, США и Австралии.

Синтетические

Такой вид пробок является отличной заменой натуральным. И на это есть целый ряд причин. Как правило, вино, укупоренное такой пробкой, избегает вкусовых примесей. Не стоит забывать о том, что синтетическая пробка не подвержена грибковым заболеваниям. И главное достоинство – сохранение у вина первозданного аромата. Вино с такой пробкой стоит дешевле, но на вкус иногда лучше дорогих вин.

Стеклянные

Этот тип пробок достаточно редкий. Его используют для укупорки только молодых вин. Да и то, только в нескольких странах. Если бутылка с такой пробкой попадет на ваш праздничный стол – будьте уверены, что оно из Новой Зеландии.

Вся эта информация будет полезна также тем, кто хочет просто купить винные пробки для разлива собственного вина, например, для подарков. Есть и еще одна хитрость. После того, как вы откупорите бутылку вина, обратите внимание на пробку. У менее качественных вин пробки короткие, в то время, как у качественных – наоборот, длиннее. И помните, что хорошее вино укупорено хорошей пробкой.

Несмотря на то, что крышка с гидрозатвором менее популярна по сравнению с многокамерными и разборными типами, она обладает некоторыми преимуществами. Ключ этих преимуществ – универсальность. А невысокая стоимость и надежность сыграют любому винокуру только на руку.

Особенности гидрозатвора

Крышка с гидрозатвором отличается и скромными размерами по сравнению с остальными видами. Она обладает теми же самыми функциями:

• позволяет вину бродить в комфортной среде;
• не допускает попадания кислорода;
• обеспечивает своевременный вывод углекислого газа.

Добавьте сюда еще и герметичность. Крышка с гидрозатвором обладает впечатляющим показателем герметики. В отличие от других видов, если купить такую, то можно забыть о прокладках и зазорах между стенками горлышка емкости и крышкой. Для всех же остальных типов зачастую приходится заботиться об этом заранее, так как расходные материалы не отличаются высоким качеством.

Не стоит забывать о том, что крышка с гидрозатвором является самым тихим приспособлением. В отличие от конкурентов, «бульканье» в разы тише. К тому же, во время переноски емкости с напитком брожения вы можете не беспокоиться о том, что вода попадет внутрь. Благодаря тому, что в конструкции штуцер отличается высокой надежностью, он не пропустит в бутыль ненужную влагу.

Применение

Помимо традицонного изготовления домашнего вина, крышка с гидрозатвором пригодится во время сбора урожая фруктов. Если конечно купить ее с такой конструкцией, чтобы она идеально сидела на емкости для консервации. Крышка с гидрозатвором пользуется огромной популярностью у тех, кто изготовляет домашний сидр.

Единственным условием является частое наблюдение воды в емкости. Так как емкость небольшая, то и воды, соответственно, туда заливается мало. Очень часто она попросту испаряется. Следить приходится очень часто. Но если надеть на штуцер тонкую трубку и вывести в емкость, то эффект от использования гидрозатвора усилится. Стоит такая крышка с гидрозатвором очень дешево. При этом она обладает хорошей долговечностью, что позволяет ее использовать не один сезон подряд. Купить ее можно практически повсеместно, начиная от городских рынков и заканчивая интернет магазинами. Каждый вариант гидрозатвора обладает своими особенностями в применении. Перед тем как покупать какой-либо из них, следует учесть все особенности, как емкости, так и гидрозатвора.

Каждый, кто хоть раз интересовался варением самогона или изготовлением вина, хотя бы поверхностно знаком с хитроумными приспособлениями, такими как гидрозатворы. Независимо от того, какой модели или производства виноделы придерживаются, их мнение схоже в одном – полезных свойствах гидрозатворов.

Гидрозатвор и его свойства

Гидрозатвор надетый на бутыль играет огромную роль в созревании напитков. Из-за попадания в емкость лишнего количества кислорода может быть испорчен спирт, который выделяется в процессе брожения. Также во время этого процесса выделяется большое количество углекислого газа. Так вот, гидрозатвор на бутыль предотвращает эти вредные процессы, что дает возможность вину нормально бродить.

Разные виды конструкций

Существует множество конструкцией, которыми обладает гидрозатвор на бутыль. Простейшие принципы известны с незапамятных времен, а в СССР мы могли видеть у каждого винокура медицинские перчатки на емкостях. Хоть они и выполняют такую же функцию как гидрозатвор на бутыль, они являются менее безопасным средством.

Некоторые умельцы закрывают горлышко ватой или тестом. Но этот метод является неправильными по ряду причин. Вата способна пропускать большое количество воздуха, а тесто со временем высыхает и трескается. Помимо попадания внутрь кислорода, небольшие кусочки также могут упасть. Напиток будет безвозвратно испорчен.

Виды гидрозатворов

В настоящий момент большой популярностью пользуется три вида – двухкамерный, разборный и крышка. Двухкамерный гидрозатвор на бутыль является простейшим и выглядит как изогнутая трубка со смежными камерами в конструкции. Разборный тип выглядит как две колбы, которые последовательно вставлены друг в друга.

Имеет также смысл надевать на бутыль гидрозатвор, который похож на капроновую крышку. Посередине имеется углубление со штуцером, через который выходит углекислый газ, а в углубление заливается вода. Требуется тщательно следить за ее уровнем, так как при отсутствии штуцер перестает работать.

Какой тип выбрать

Перед тем как купить гидрозатвор следует учесть, что двухкамерный тип может увеличить емкость в высоту. Самый компактный вариант – крышка. По стоимости эти три вида идентичны, и каждый из них сможет обеспечить созревание вина на должном уровне. Все зависит от личных предпочтений. Но, следует помнить, что самодельные устройства проявляют себя значительно хуже.

Стеклянные емкости являются идеальным вариантом для хранения напитков разного рода. Также среди непрофессиональных виноделов пользуется популярностью бутыль на 5 литров, из-за того, что стекло является наиболее оптимальным вариантом для изготовления домашнего вина. Стоит заметить, что мастерские, где изготавливают подобную тару, могут удовлетворить потребности любого покупателя.

Внешний вид бутылей

На прилавках, а также в интернет-магазинах вы можете найти совершенно разные формы такой тары. Бутыль на 5 литров может быть украшен, а стекло варьируется в цветовой гамме. Стенки такого сосуда имеют различную фактуру, а рисунки в основном состоят из фруктов. Дно бутылей дополнительно украшают оплеткой.

Как правильно выбрать емкость

Бутыль объемом 5 литров вряд ли сгодится для подарка, разве что стекло будет темного цвета. Если вы хотите купить бутыль на 5 литров, обратите внимание на его стекло. На нем не должно быть сколов, царапин и вкраплений кислородных пузырьков. Все это может сказаться на его прочности. Внимательно осматривайте швы. На этих местах не должно быть уплотнений, или искривлений стенок. А сам шов должен быть идеально ровным.

Перед тем как купить небольшой бутыль на 5 литров, внимательно осмотрите стекло на его дне. В зависимости от формы, толщина стенок дна должна быть одинаковой. В том месте, где дно бутыля самое тонкое, находится самое слабое место. Если вы налить в него жидкость с высокой температурой, будьте осторожны – дно, скорее всего, лопнет именно в этом месте.

Для удобства, на бутыльках такого объема производитель учитывает удобную ручку. С ней емкость удобно переносить. Не забудьте, что очень важно как следует ее осмотреть при покупке. Она должна быть прочной и без швов. Но, если таковые имеются, они должны быть с ровными краями и без лишних уплотнений.

Для чего используются бутыли

Применение бутыль объемом в 5 литров может найти себе самое разное, естественно, смотря какое стекло. Если оно темное, то в нем идеально хранить вино, или растительное масло. Случаи домашней консервации с использованием таких бутылей нередки. Например, сваренный компот можно залить в такую емкость и охладить.

К тому же, такой тарой весьма удобно пользоваться благодаря узкому горлышку. Если найти бутыль какой-нибудь изысканной формы, его можно попросту подарить. Только перед этим не забудьте приобрести пробку хорошего качества.

Любой винодел, в том числе и начинающий, не может обойтись без нужного устройства, такого как гидрозатвор для вина. Без него вино попросту не сможет бродить, и в итоге получится что-то наподобие уксуса. Гидрозатвор для вина бывает нескольких видов, но все они работают по одному принципу. Эти устройства отводят при брожении углекислый газ, не позволяя напитку получать кислород извне.

Разница между покупным и самодельным гидрозатвором

Покупной гидрозатвор для вина отличается от самодельного только конструкцией. Принцип работы у них одинаков. Зачастую самодельный вариант представляет собой обыкновенную медицинскую перчатку, которая натянута на горлышко бутылька. Но, согласитесь, вряд ли самодельную конструкцию можно использовать повторно.

Покупной гидрозатвор для вина представляет собой прочное и надежное устройство. При этом его стоимость мала, а использовать его можно не один десяток раз. На прилавках для виноделов можно купить два очень популярных варианта – двухкамерный гидрозатвор для вина, и разборный тип. По характеристикам, свойствам и ценовой категории они практически идентичны.

Конструкция двухкамерного и разборного гидрозатвора

Двухкамерный тип представляет собой обыкновенную пластиковую трубку изогнутой формы и смежными камерами. В эти камеры набирается вода. За уплотнителем требуется тщательно следить, ведь он может со временем пересохнуть и бутыль будет негерметичен. Разборный гидрозатвор представляет собой соединение двух колб, вставленных друг в друга. Вода при этом заливается только в верхнюю.

Отличия и функции разборного и двухкамерного вида

Оба вида стоят абсолютно не дорого, и отличаются друг от друга только размерами. Разборный гидрозатвор для вина занимает меньше места, но его конструкция сложнее, чем у двухкамерного вида. Оба вида устройств выполняют еще одну очень важную функцию в виноделии. Они препятствуют попаданию микроорганики в корпус бутыля, защищая вино от вредного воздействия.

Единственный недостаток использования двухкамерного гидрозатвора заключается в том, что он увеличивает высоту емкости с вином. Разборный гидрозатвор для вина лишен этого недостатка. Купить любой из этих затворов можно в специализированных магазинах. Какой бы вид гидрозатвора вы не купили, всегда проверяйте уплотнители, а лучше приобретите отдельно. Так как производитель очень часто экономит на материале.

Первые винные пробки появились еще в античные времена. Изначально они имели примитивный вид – кусок дерева, который облеплен глиной и обработан смолой. Такой подход позволял хранить и перевозить напиток. И если взглянуть на принцип закупорки, то современные винные пробки стоят не совсем далеко. В наше время ни одна бутылка вина не может обойтись без винной пробки.

Зачем вино хранится закрытым

Винные пробки из натуральных материалов обладают целым рядом свойств. Вино – это живой напиток. Пробкование позволяет напитку созревать и взрослеть. Но самое главное заключается в том, что они дают возможность вину дышать, пропуская сквозь себя кислород, и одновременно защищая напиток от чрезмерного количества воздуха. Некоторые сорта вина, которые находятся в процессе созревание, могут впитывать приятные для человека ароматы сквозь винные пробки.

Виды пробок

В настоящее время существует множество типов закупорки, и винные пробки занимают видное место. Большой популярностью у виноделов пользуются эти виды:

• традиционная пробка – наиболее консервативный вариант;
• агломерированные – делаются из отходов к традиционным;
• алюминиевые;
• стеклянные – дороговатый вариант;
• синтетические – самый распространенный вариант для столового вина.

Приведенные в пример винные пробки имеют свои свойства, стоимость, а также влияние, которое оказывают на вино. Так же они применяются в зависимости от характера и стоимости самого напитка. Например, стеклянная пробка способна сохранить первозданный вкус вина, так как не позволяет напитку дышать. А вот от алюминиевой закупорки отказались практически все. Так как метал способен окрасить вкус напитка в неприятную сторону.

Минусы винных пробок

Несмотря на то, что винные пробки являются идеальным вариантом закупорки напитка, не обходится и без недостатков. Например, консервативная, традиционная пробка при неправильном хранении не только не насытит вино кислородом, а вовсе его испортит. В неправильном положении бутылки она пересыхает и предотвращает попадание кислорода.

А вот к ненатуральным пробкам у покупателей вина в большинстве скепсис из-за материалов, из которых она изготовлена. По статистике, около 3% вина с синтетической пробкой считается заведомо испорченным, так как выдерживается слишком долго. Перед тем как купить дорогое вино, всегда обращайте внимание на пробку. Лучше всего не экспериментировать и приобретать из натуральной пробковины.

Каждый из нас при приготовлении пищи использует растительное масло - подсолнечное, льняное, оливковое и т.д. Как правило, такой продукт продается в пластиковых бутылках различных объёмов: 1, 2х,3х и 5 литровой таре. Но мало кто знает, что такая упаковка считается только транспортировочной. А для хранения и использования лучше купить бутылку для масла из стекла или других материалов. Именно в такой таре растительное масло сможет дольше сохранить свои полезные свойства и аромат. Правильно подобранная емкость для масла не только поможет облегчить процесс готовки, но и сохранит рабочее место в чистоте.

Все, кто хоть раз готовил пищу, прекрасно знают, что маленькая капля масла остается снаружи на горлышке бутылки. И именно она так предательски остается на варочной поверхности, попадает на руки или стекает по стенкам тары. Конечно, никто не спорит, что можно это масло растереть по коже, ведь это чистый витамин Е, которого организму ой как не хватает особенно зимой. Но постоянно протирать плиту не всегда охота. Да и со временем пластиковая бутылка, смазанная остатками масла, становиться грязной. На нее налипает пыль с паром, в конечном итоге, приходится мыть ее. А вот бутылка под масло стеклянная не так быстро пачкается. И в процессе намного функциональнее благодаря специальной форме горлышка, которая не дает последней капле стекать по емкости.

Сегодня рынок стеклянной посуды насыщен разнообразием форм, размеров, рисунков и тиснении. Такая бутылка под масло впишется в любой интерьер будь то классика, лофт, или современный хай-тек.

Купить бутылку для масла вы сможете, посетив наш интернет-магазин, а наши высококвалифицированные продавцы-консультанты помогут вам сделать правильный выбор в пользу того или иного материала, размера, цветовой гаммы и формы.

Отличие специальной бутылки под масло в том, что она имеет оригинальное отверстие, которое не дает остаткам масла выливаться наружу, а наоборот они сливаются обратно в емкость. Такую тару можно наполнять много раз. Периодически, перед заполнением новой порции масла, бутылку обмывают теплой водой, и хорошо просушивают. Так как, остатки влаги, потом будут стрелять на сковородке, разбрызгиваясь по всей кухне.

Потратившись один раз, вы приобретаете уникальную деталь интерьера и функциональную тару. Стоит такая бутылка под масло не дорого, а скольких неприятных моментов она поможет избежать!

Источник: https://sklobanka.com/

Такой вид закрывания емкостей был изобретен немцами в 80-х годах. Он достаточно практичен, ведь закрытая посуда такой пробкой герметична, да и внешне имеет более привлекательный вид в отличие от обычных крышек. Покупая бутылку с бугельной пробкой, вы получаете изделие многоразового использования. Такими пробками на сегодняшний день закрывают не только напитки, но и продукты, яркий аромат которых необходимо сохранить даже после открывания.

Что такое эта бугельная пробка? На самом деле это простой вертикально прижимной механизм с кронштейном и клапаном. Звучит сложно, но при использовании необходимо просто поднять рычаг бугельного замка, если при открывании прозвучал хлопок, значит, товар упакован герметично. Именно этот звук хлопка стал отличительной чертой и модной фишкой многих производителей, которые используют бугельные пробки.

В нашем интернет-магазине вы можете купить бутылки с бугельной пробкой по приемлемой цене. Благодаря такому решению, ваша продукция будет более привлекательна для покупателя. Например, если рядом на полке супермаркета будет стоять обычная бутылка с вином, и закрытая бугельной пробкой, то презентабельнее и дороже будет выглядеть второй вариант. Такой продукт не стыдно преподнести в качестве подарка для компаньона или лучшему другу.

Какие преимущества вы получаете, если купить бутылки с бугельной пробкой:

• герметичность упаковки (наличие герметизирующей прослойки);
• многоразовое использование тары и пробки;
• презентабельный внешний вид продукции;
• при использовании не требуется дополнительного оборудования (что снижает затраты на производство товара);
• возможность закрывать тару из любого материала (стекло, пластик, керамика, металл); Ни одна хозяйка после покупки товара с бугельной пробкой, не выбросит ее на помойку. В хозяйстве всегда найдется, что туда налить или насыпать. Например, свежемолотый кофе очень долго будет держать свой неповторимый аромат, а молоко сохранит свежесть в герметично закрытой посуде бугельным устройством. Хранить такую посуду необходимо чистой, сухой и обязательно открытой, иначе может появиться посторонний запах.

Источник: https://sklobanka.com/

Трудно представить семью, которая не делает закатку на зиму. Как же зимой обойтись без любимых хрустящих огурчиков или помидор. Каждая хозяйка знает, что качество закруток напрямую зависит от того чем и как это делать. Металлические крышки для банок из стекла сегодня настолько разнообразны, что неопытному потребителю сложно разобраться. Для получения максимального результата, чтобы закрутка не взрывалась нужно знать нехитрые правила выбора крышек для банок металлических.

Выбирая металлические крышки для банок, руководствуйтесь следующими параметрами:

• удобство открывания, закрывания;
• плотность материала, из которого изготовлена крышка;

От плотности материала и целостной уплотнительной резинки напрямую зависит герметичность закрутки. То есть, если крышка будет хоть немного пропускать воздух внутрь банки, там начнут развиваться микроорганизмы, которые в процессе своей жизнедеятельности выделяют газы. Именно они становятся причиной вздутия крышки и размножения грибков.

Крышки для банок металлические бывают нескольких видов

• жестяные с лаком и без;
• твист-офф;
• вакуумные;
• стеклянные;
• из плотного пластика;

Все они одинаково функциональны, если изготовлены из качественного материала, и при соблюдении правил работы с ними. Разница только в цене данной продукции.

Самые популярные крышки для банок металлические – жестяные, из-за своей дешевизны и универсальности, ею можно закрывать абсолютно все. Причем качество конечного результата никак не страдает, а срок годности закрутки составляет 3 года. Выбирая крышки необходимо знать, что если нет покрытия лаком на внутренней стороне, то такая крышка не подходит для консервирования кислых фруктов и ягод.

Крышки твист-офф немного проще в использовании, так как при работе с ними не требуется ключ для закатки, в них нет уплотнительной резинки, но и цена чуть выше, чем на жестяные крышки. Еще одно немаловажное преимущество таких крышек это что, срок хранения продуктов не ограничен. Но, такие крышки для банок используют только со специальной резьбой на горлышке.

Вакуумные крышки очень дешевые, при работе с ними не требуется ключ, но ими можно закрывать только компоты и моченые огурцы. Покупая крышки для банок металлические, выбирайте продукцию только проверенных временем производителей. Наша компания уже много лет поставляет во все магазины страны свою продукцию. Нас любят, нас знают, а нашу продукцию ищут на прилавках супермаркетов и рынках.

Источник: https://sklobanka.com/